糖基化卵白蛋白肽的制备工艺优化及特性与结构分析

刘丽莉, 李玉, 杨陈柳, 等

食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (8) : 181-187.

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食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (8) : 181-187. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016057

糖基化卵白蛋白肽的制备工艺优化及特性与结构分析

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Optimization of glycosylation process of ovalbumin peptide and its characterization and structure analysis

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