复配冰衣保鲜剂对鱿鱼冻藏期间品质的影响

谭明堂, 王金锋, 余文晖, 周鹏程, 谢晶

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (6) : 148-154.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (6) : 148-154. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022800
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复配冰衣保鲜剂对鱿鱼冻藏期间品质的影响

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Effects of compound of ice-glazing preservatives on squid quality changes during frozen storage

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