复凝聚法鼠李糖乳杆菌微胶囊工艺优化及储藏稳定性

徐玉巧, 王金华, 熊智, 范方宇

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (5) : 194-199.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (5) : 194-199. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022720
生产与科研应用

复凝聚法鼠李糖乳杆菌微胶囊工艺优化及储藏稳定性

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Optimization of the preparation technology of Lactobacillus rhamnosus GGmicrocapsules by complex coacervation and the storage stability

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