牛至精油对甘肃高山细毛羊肉品质、脂肪酸组成及含量和抗氧化性能的影响

刘婷, 吴建平, 宫旭胤, 雷赵民, 梁婷玉, 张瑞

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (9) : 164-170.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (9) : 164-170. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023303
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牛至精油对甘肃高山细毛羊肉品质、脂肪酸组成及含量和抗氧化性能的影响

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Effect of oregano essential oil on meat quality, fatty acid profiles andantioxidant capacity of Gansu Alpine fine-wool sheep

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