具有抗氧化和抑菌能力的益生性乳酸菌筛选及鉴定

王惋, 侯俊财, 于彤, 姜瞻梅, 田波, 王玉堂, 焦月华, 刘飞

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (3) : 43-49.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (3) : 43-49. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021918
研究报告

具有抗氧化和抑菌能力的益生性乳酸菌筛选及鉴定

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Screening and identification of probiotic lactic acid bacteria strains with antioxidative and antimicrobial abilities

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