不同酿酒酵母对威代尔冰葡萄酒挥发性组分的影响

张小倩, 马玥, 徐岩, 李记明, 唐柯

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (3) : 118-123.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (3) : 118-123. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022703
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不同酿酒酵母对威代尔冰葡萄酒挥发性组分的影响

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The effects of different species of Saccharomyces cerevisiae on volatile components of Vidal icewine

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