柑橘果渣发酵产柚苷酶的工艺优化及固定化研究

刘向丽, 李佥, 田晶, 费旭, 曾超, 张楠, 王勋

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (5) : 128-133.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (5) : 128-133. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022305
生产与科研应用

柑橘果渣发酵产柚苷酶的工艺优化及固定化研究

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Study on process optimization and immobilization of naringinasefrom citrus pomace fermentation

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