高光谱图像技术检测大曲发酵过程中的水分含量

叶建秋, 黄丹平, 田建平, 黄丹, 罗惠波, 王鑫, 张力

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (9) : 250-254.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (9) : 250-254. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023368
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高光谱图像技术检测大曲发酵过程中的水分含量

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Detection of water content in Daqu during fermentation usinghyperspectral image technology

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