灰色关联度法综合评价卵形鲳鲹鱼片不同干制方法的品质差异

石慧, 吴燕燕, 胡晓, 陈胜军, 王悦齐, 荣辉, 杨少玲

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (17) : 166-173.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (17) : 166-173. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023909
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灰色关联度法综合评价卵形鲳鲹鱼片不同干制方法的品质差异

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Comprehensive evaluation of quality differences of different drying methods of Trachinotus ovatus fillet by grey correlation degree method

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