多菌种发酵的板栗红枣果醋品质分析

王梦洋, 王大红, 宋鹏辉, 原江锋

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (18) : 143-147.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (18) : 143-147. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023926
生产与科研应用

多菌种发酵的板栗红枣果醋品质分析

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Quality analysis of Chinese chestnut red jujube fruit vinegar fermented by multiple strains

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