Check-all-that-apply和定量描述分析法对褐色酸奶感官性质的分析

杨洋, 杨敏, 索化夷, 张玉, 宋佳佳, 王洪伟

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (18) : 209-214.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (18) : 209-214. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023900
分析与检测

Check-all-that-apply和定量描述分析法对褐色酸奶感官性质的分析

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Application of check-all-that-apply and quantitative descriptive analysis in sensory evaluation of brown yogurt

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