微波辅助提取油橄榄果渣多酚

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.04.015

下载:

HTML

PDF (347KB)
输出: BibTeX | EndNote (RIS)

摘要利用微波辅助技术对油橄榄加工果渣中多酚的提取工艺进行了研究,考察了提取方式、溶剂种类和浓度、料液比、微波提取功率、处理时间等因素对油橄榄果渣多酚提取含量的影响。结果表明:微波辅助提取油橄榄果渣多酚的提取量比常规溶剂提取方法提高18%～38%,适宜提取溶剂为乙醇。正交实验确定的优化工艺为:料液比1∶20(g∶mL)、微波功率300 W、处理时间3 min、乙醇体积分数60%,在此优化条件下,油橄榄果渣多酚含量可达1.02%。

	服务
	把本文推荐给朋友
	加入引用管理器
	E-mail Alert
	RSS
	作者相关文章
	孔维宝
	李阳
	白万明
	许晓卉
	张继

关键词: 油橄榄果渣微波辅助提取多酚

Abstract: The microwave assisted extraction(MAE) conditions including extraction methods,solvent types and concentrations,ratio of solid to liquid,microwave power,and controlling time of polyphenol from olive processing pomace were investigated.The results indicated that the polyphenol content extracted under MAE was higher than 18%-38% compared with the conventional solvent extraction method,and the best solvent was ethanol.The optimized MAE parameters using orthogonal experimental design based on the single factor experiments were∶ ratio of solid to liquid 1∶ 20(g∶ mL),microwave power 300 W,extraction time 3 min,extraction solvent 60 % ethanol.Verification of the optimization showed that the polyphenol content of 1.02 % was obtained under the optimal conditions.

Key words: olive pomace microwave assisted extraction ployphenols

出版日期: 2011-04-25 发布日期: 2011-04-25 期的出版日期: 2011-04-25

引用本文:

孔维宝,李阳,白万明,等. 微波辅助提取油橄榄果渣多酚[J]. 食品与发酵工业, 2011, 37(04): 233-237.
Kong Wei-bao,Li Yang,Bai Wan-ming,et al. Microwave Assisted Extraction of Ployphenols from Olive Processing Pomace[J]. Food and Fermentation Industries, 2011, 37(04): 233-237.

链接本文:

http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.04.015 或 http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2011/V37/I04/233

[1]	郑子锋, 孙培冬. 龙眼核多酚对蛋白非酶糖基化的抑制及机制研究[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(9): 25-31.
[2]	鲁朝凤, 黄佳琦, 黄勇桦, 杨士花, 陈壁, 杨明静, 李永强. 青稞膳食纤维和多酚对肠道微生物的协同调节作用[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(8): 6-13.
[3]	唐富豪, 滕建文, 韦保耀, 黄丽, 夏宁, 覃超. 基于非靶向代谢组学评价传统发酵对客家酸芥菜酚类化合物组成的影响[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(8): 128-133.
[4]	赵昊, 宋晶晶, 于佳俊, 张晓蒙, 张凤杰, 李涛, 武运, 薛洁. 不同产区葡萄酒多酚物质抗氧化活性差异及相关性分析[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(6): 84-91.
[5]	王文成, 胡银凤, 饶建平, 谢建华. 微波真空干燥速溶绿茶工艺优化[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(4): 202-207.
[6]	周亨乐, 王富海, 易俊洁, 程冯云, 袁蕾, 牛慧慧, 周林燕. 化学抑制剂对果蔬食品多酚氧化酶性质影响的研究进展[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(4): 253-260.
[7]	武芸, 王春林, 王丽朋, 张腊腊, 胡浩斌. 黑果枸杞多酚吸附分离特性及抗氧化性研究[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(2): 70-77.
[8]	苗英杰, 呼高伟, 付永前. 茶多酚热超声联合处理对冬瓜沙门氏菌数量的影响及其自适应神经网络生长模型的构建[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(9): 101-107.
[9]	李超, 李保国, 朱传辉, 孟祥. 茶多酚磁性微胶囊的制备条件优化和性能分析[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(9): 128-134.
[10]	朱秀灵, 叶精勤, 盛伊健, 孔雯瑾, 陈廷然, 傅锡鹏, 戴清源. 体外模拟消化对苹果多酚及其抗氧化活性的影响[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(8): 63-71.
[11]	文鹏程, 焦瑶瑶, 张卫兵, 杨敏, 张炎, 朱妍丽, 马瑞娟. 茶多酚对牛奶蛋白结构的影响[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(8): 40-47.
[12]	陈静钰, 黄鑫, 王力, 王洪新. 同时脱除吡虫啉和啶虫脒农残的虚拟模板表面分子印迹的制备和应用[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(5): 91-97.
[13]	许瑞如, 张秀玲, 李晨, 赵恒田, 肖曼玉. 微波提取桔梗根多酚工艺优化及抗氧化特性研究[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(4): 187-196.
[14]	李庆舒, 程琳, 邓红, 张忠, 袁莉. 三种多酚与牛血清蛋白相互作用的初步研究[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(3): 180-187.
[15]	何海艳, 陈雯烨, 杨爱萍, 蒋彩云, 张睿. 黑加仑多酚降血压的效果研究[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(3): 97-103.