Please wait a minute...
 
 
食品与发酵工业  2011, Vol. 37 Issue (04): 166-171    DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.04.052
  食品与发酵工业 本期目录 | 过刊浏览 | 高级检索 |
VB12检测技术研究进展
崔明,杨大进,鲁杰,王竹天
Progress on the Determination of Vitamin B_(12)
Cui Ming, Yang Da-jin, Lu Jie, Wang Zhu-tian Institute for Nutrition and Food Safty, Chinese Center for Disease Control and Prevention, Beijing 000, China
下载:  HTML   PDF (439KB) 
输出:  BibTeX | EndNote (RIS)      
摘要 VB12是一种水溶性维生素,在食品中含量极低,特别是由于动物食品组分更为复杂等因素,使其检测异常困难。文中从样品水解提取技术、固相萃取净化技术、VB12的转化技术、检测技术等方面对国内外文献中VB12的分析方法进行综述。
服务
把本文推荐给朋友
加入引用管理器
E-mail Alert
RSS
作者相关文章
Cui Ming
Yang Da-jin
Lu Jie
Wang Zhu-tian Institute for Nutrition and Food Safty
Chinese Center for Disease Control and Prevention
Beijing 000
China
关键词:  食品  富集净化  维生素B12  检测技术  综述    
Abstract: Vitamin B12 is a kind of water soluble vitamins. The amount of vitamin B12 in food holds very low level and it is hard to measure because of the complexity of animal food. Analytical techniques were reviewed in the paper such as sample hydrolyzation,solid phase extraxtion,configuration transformation,as well as the focus on the detection method of Vitamin B12 based on the study of vitamin B12 at home and abroad.
Key words:  food    enrichment and purification    vitamin B12    detecting method    review
               出版日期:  2011-04-25      发布日期:  2011-04-25      期的出版日期:  2011-04-25
引用本文:    
Cui Ming,Yang Da-jin,Lu Jie,等. VB12检测技术研究进展[J]. 食品与发酵工业, 2011, 37(04): 166-171.
崔明,杨大进,鲁杰,et al. Progress on the Determination of Vitamin B_(12)[J]. Food and Fermentation Industries, 2011, 37(04): 166-171.
链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.04.052  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2011/V37/I04/166
[1] 乐莉, 张亚青, 宋尔群, 陶晓奇. 一种荧光DNA生物传感器用于食品中非洲猪瘟病毒的检测[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(9): 268-274.
[2] 黄力, 刘功良, 费永涛, 高苏娟, 白卫东, 刘锐. 微生物航天育种及其在发酵食品微生物中的应用研究概述[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(9): 321-327.
[3] 刘琦, 毛燚杰, 蔡铭. “专业思政”视阈下思政元素的挖掘与融入路径探索——以食品质量与安全专业为例[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(9): 343-348.
[4] 陈敦武, 刘翠翠, 陈雄, 代俊, 王志, 姚鹃, 李沛, 李欣. 不同食品酵母对葡萄糖的流加强度和热激压力的生理响应[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(8): 21-26.
[5] 侯钰柯, 石金明, 曾宪明, 尹家琪, 田惠鑫, 白云, 唐长波, 韩敏义, 徐幸莲. 类蛋白反应及其在肉类中的应用[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(8): 261-267.
[6] 刘素素, 沙磊. 植物蛋白基肉制品的营养安全性分析[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(8): 297-303.
[7] 贾雪颖, 黄明泉, 张雨萌, 张璟琳, 孙宝国. 食用油与氯化钠模型反应中氯丙醇酯的消长规律[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(7): 86-93.
[8] 易媛, 左勇, 黄雪芹, 杨建飞, 徐佳, 马倩, 胡琨. 食用植物酵素开发关键技术研究进展[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(7): 316-321.
[9] 冯鑫, 马良, 戴宏杰, 付余, 余永, 朱瀚昆, 王红霞, 张宇昊. 食品级Pickering乳液的稳定性及β-胡萝卜素的装载研究[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(6): 18-25.
[10] 晏明兴, 陈芸, 吕廷保, 关鼎儒, 李杜慧, 何俊蓉, 梁微, 杨玲春, 胡永金, 朱仁俊. 云南边贸进口即食食品中金黄色葡萄球菌的分离与鉴定[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(6): 208-213.
[11] 孙聿尧, 谢晶, 王金锋. 超声波解冻与传统解冻方式的比较与竞争力评估[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(6): 253-258.
[12] 石俊杰, 鲁晓翔. 植物精油微乳技术及在食品保鲜中的应用[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(6): 267-273.
[13] 王力, 蔡思学, 洪诚毅, 刘光明, 倪辉, 周磊, 郑斌. 《食品安全追溯体系》课程的改革与成效[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(6): 306-311.
[14] 陶海腾, 崔波, 王存芳, 曲静然. 疫情期间食品专业课程线上教学探索与创新——以《食品营养与安全》为例[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(6): 312-317.
[15] 冮洁, 陈晨, 姜爱丽, 齐海萍, 田密霞. 《食品营养学》课程思政教学设计与实践[J]. 食品与发酵工业, 2021, 47(6): 318-324.
No Suggested Reading articles found!
Viewed
Full text


Abstract

Cited

  Shared   
  Discussed   
版权所有 © 《食品与发酵工业》编辑部
地址:北京朝阳区酒仙桥中路24号院6号楼111室
本系统由北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发  技术支持:support@magtech.com.cn