功能性油脂微胶囊化及其稳定性评价

侯占群,龚树立,刘凌,李国明,胡瑞连,李晨悦

食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (03) : 89-93.

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (03) : 89-93. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.03.014
食品与发酵工业

功能性油脂微胶囊化及其稳定性评价

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Progress in research on microencapsulation and stability evaluation of functional oils

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