猕猴桃籽粕蛋白质的提取分离及抗氧化活性

杨海霞, 关云静, 邓建军, 韩蓓, 胡森科, 张瑞娟,

食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (09) : 205-209.

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (09) : 205-209. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.09.008
食品与发酵工业

猕猴桃籽粕蛋白质的提取分离及抗氧化活性

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Study on extraction and antioxidant activity analysis of kiwi fruit seed protein

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