高静压加工对山竹汁微生物及品质的影响

潘玲; 陶丹丹; 亢晓; 郭韶瑾; 王君; 徐茜; 廖小军; 胡小松; 张燕

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.03.034

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (03) : 142-146. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.03.034

食品与发酵工业

高静压加工对山竹汁微生物及品质的影响

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Effects of high hydrostatic pressure on microbiological properties and quality attributes of Mangosteen juice

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