CO2对葡萄酒酸感知差异的影响

花爱桢,马玥,王栋,李崎

食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (05) : 37-42.

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (05) : 37-42. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.05.035
食品与发酵工业

CO2对葡萄酒酸感知差异的影响

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Effects of carbon dioxide on the perception of sourness difference in wine

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