新型肉类冷冻保藏技术的应用进展

张铎,王际辉,肖珊

食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (05) : 188-192.

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食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (05) : 188-192. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.05.043
食品与发酵工业

新型肉类冷冻保藏技术的应用进展

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Progress in the application of novel preservation technology in frozen meat

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