微生物发酵法降解谷物中抗营养因子的研究进展

花蕴, 黄昆仑, 梁志宏

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (21) : 272-276.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (21) : 272-276. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024129
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微生物发酵法降解谷物中抗营养因子的研究进展

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Research progress on degradation of anti-nutritional factors in cereals and legumes by microbial fermentation

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