‘修水化红’甜橙成熟过程中黄酮含量与相关酶活性及抗氧化能力的关系

周明, 朱晓娟, 尧梅香, 卢剑青, 陈卡卡, 朱凤妮, 陈金印, 沈勇根

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (4) : 60-67.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (4) : 60-67. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025120
研究报告

‘修水化红’甜橙成熟过程中黄酮含量与相关酶活性及抗氧化能力的关系

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Correlation between flavonoids content, related enzymes activity and antioxidant capacity during the maturation of ‘Xiushui Huahong’ sweet orange

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