菠萝蜜果酒分批发酵动力学模型研究

王少曼, 张彦军, 吴刚, 徐飞, 胡荣锁, 谭乐和

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (4) : 74-79.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (4) : 74-79. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024844
研究报告

菠萝蜜果酒分批发酵动力学模型研究

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Kinetics model of jackfruit wine in batch fermentation

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