普鲁兰酶N467G突变体的酶学性质分析

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (5) : 7-11. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025690

普鲁兰酶N467G突变体的酶学性质分析

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Enzymatic characterization of the pullulanase mutant N467G

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