鱼类腥味脱除技术研究进展

胡苑, 施文正, 卢瑛

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (5) : 282-287.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (5) : 282-287. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025023
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鱼类腥味脱除技术研究进展

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Recent advances on deodorization technology of fishy odors

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