贺兰山东麓不同子产区赤霞珠葡萄自然发酵对葡萄酒香气的影响

金刚, 张雪, 谷晓博, 王辉, 白雪菲, 张众, 盖昱梓, 马雯

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (7) : 153-160.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (7) : 153-160. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025059
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贺兰山东麓不同子产区赤霞珠葡萄自然发酵对葡萄酒香气的影响

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Effects of spontaneous fermentation of Cabernet Sauvignon from different sub-regions of Helan Mountain east foothill on wine aroma

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