高温高湿环境对酒醅入窖理化指标影响

曾祥林, 庹先国, 张贵宇, 范焘, 翟双, 陈霏

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (7) : 161-167.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (7) : 161-167. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026532
生产与科研应用

高温高湿环境对酒醅入窖理化指标影响

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Effects of high temperature and humidity on physical and chemical indexes of fermented grains for pit entry

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