屎肠球菌与植物乳杆菌共培养产γ-氨基丁酸条件优化及关键酶活性研究

张恕铭, 曾林, 孙向阳, 汪杰, 孙擎, 张庆, 谭霄

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (9) : 154-159.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (9) : 154-159. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025692
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屎肠球菌与植物乳杆菌共培养产γ-氨基丁酸条件优化及关键酶活性研究

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Optimization of γ-aminobutyric acid produced by co-culturing Enterococcus faecium and Lactobacillus plantarum and the activities of key enzyme

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