肉类品质快速无损分析技术的研究进展

王新怡, 杨鸿博, 张一敏, 董鹏程, 罗欣, 毛衍伟

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (11) : 279-286.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (11) : 279-286. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025687
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肉类品质快速无损分析技术的研究进展

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Progress of rapid non-invasive meat quality analysis technology

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