植物精油对微生物作用机制及在鱼类保鲜中的应用研究进展

蓝蔚青, 郎艾, 梅俊, 谢晶

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (13) : 296-302.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (13) : 296-302. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025567
综述与专题评论

植物精油对微生物作用机制及在鱼类保鲜中的应用研究进展

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Research progress on the action mechanism of plant essential oils on microorganisms and its application in the preservation of fish products

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