酿酒酵母PDC5基因的缺失对2-苯乙醇合成的影响及相关代谢改造

朱灵桓, 徐沙, 李由然, 张梁, 石贵阳

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (16) : 22-30.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (16) : 22-30. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027019
研究报告

酿酒酵母PDC5基因的缺失对2-苯乙醇合成的影响及相关代谢改造

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Improvement of 2-phenylethanol production by deleting gene PDC5 and related metabolic strategies in Saccharomyces cerevisiae

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