罗非鱼鳞胶原肽螯合锌抗氧化及抑菌活性研究

郭洪辉, 陈晖, 赵雪, 方华, 洪专

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (20) : 120-125.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (20) : 120-125. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026675
研究报告

罗非鱼鳞胶原肽螯合锌抗氧化及抑菌活性研究

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Antioxidant and antibacterial activities of collagen peptide chelated zinc from tilapia scales

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