米香型乌龙茶酒生产工艺优化

刘琨毅, 罗慧, 安江珊, 梁正维, 施扬, 陈立佼, 马燕, 赵明

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (23) : 334-340.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (23) : 334-340. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029785
2021国际传统发酵食品产业发展大会论文专栏

米香型乌龙茶酒生产工艺优化

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Optimization of production biotechnology of rice-flavor Oolong tea wine by response surface design

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