窖泥中梭菌和互营球菌交互作用对生长和短链脂肪酸代谢的影响

孙红, 柴丽娟, 方冠宇, 陆震鸣, 张晓娟, 王松涛, 沈才洪, 史劲松, 许正宏

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (15) : 24-32.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (15) : 24-32. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032308
研究报告

窖泥中梭菌和互营球菌交互作用对生长和短链脂肪酸代谢的影响

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Effect of co-culture of Clostridium strains and Novisyntrophococcus fermenticellae, isolated from pit mud, on growth and short-chain fatty acid metabolism

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