弱絮凝性下面啤酒酵母菌株的选育

刘小航, 阮玉磊, 宿萌, 付晓芬, 贺秀丽, 郭立芸, 武晓乐, 郭学武, 肖冬光, 陈叶福

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (15) : 47-54.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (15) : 47-54. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030107
研究报告

弱絮凝性下面啤酒酵母菌株的选育

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Breeding of Saccharomyces pastorianus with weak flocculation

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