酱香型白酒酿造过程中厌氧细菌的分离鉴定
网络出版日期: 2018-03-15
基金资助
贵州省工业攻关项目(黔科合支撑[2016]2340);贵州省星火计划项目(黔科合成转字[2015]5337)
Isolation and identifcation of anaerobic bacteria in the process of Maotai-flavor liquor brewing
Online published: 2018-03-15
王晓丹 , 白小燕 , 曾超 , 等 . 酱香型白酒酿造过程中厌氧细菌的分离鉴定[J]. 食品与发酵工业, 2018 , 44(2) : 55 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.013718
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