芳香族化合物前体物质酪氨酸和苯丙氨酸在白酒中的来源解析
收稿日期: 2018-03-20
修回日期: 2018-05-04
网络出版日期: 2018-11-19
基金资助
国家自然科学基金(31501469);江苏省自然科学基金青年基金(BK20150143);中国博士后科学基金(157474);国家轻工技术与工程一流学科自主课题资助(LITE2018-12)
Analysis on source of tyrosine and phenylalanine as precursors of aromaticcompounds in Baijiu(Chinese liquor)
Received date: 2018-03-20
Revised date: 2018-05-04
Online published: 2018-11-19
聂元皓 , 徐岩 , 吴群 , 等 . 芳香族化合物前体物质酪氨酸和苯丙氨酸在白酒中的来源解析[J]. 食品与发酵工业, 2018 , 44(10) : 1 -6 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017315
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