收稿日期: 2017-11-10
修回日期: 2017-11-27
网络出版日期: 2018-11-23
基金资助
山东省农业科学院青年科研基金(2015YQN45);山东省重点研发计划(公益类)(2017GNC10106);山东省食用菌创新团队产后加工岗位专家(SDAIT-07-08)
Effects of ultrasonic and microwave and their synergistic action on flavorsubstances release from flammulina velutipes
Received date: 2017-11-10
Revised date: 2017-11-27
Online published: 2018-11-23
崔文甲 , 曹世宁 , 王文亮 , 等. . 超声波、微波及其协同作用对金针菇呈味物质释放的影响[J]. 食品与发酵工业, 2018 , 44(10) : 141 -144 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016251