收稿日期: 2017-11-29
修回日期: 2018-01-15
网络出版日期: 2018-11-23
基金资助
广东省自然科学基金项目资助(2016A030313810);广东省高等学校优秀青年教师培养计划项目资助(Yq2014 005);现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-49-07B);广东省大学生创新创业项目资助(524000087039)
Extraction of three shellfish protein isolates by isoelectric solubilisation/precipitation and their composition and characteristics analysis
Received date: 2017-11-29
Revised date: 2018-01-15
Online published: 2018-11-23
薛高瞻 , 张凯 , 郑尧 , 等. . pH调节法提取三种贝类分离蛋白及其组成、特性分析[J]. 食品与发酵工业, 2018 , 44(10) : 145 -151 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016386
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