为加强工科类专业食品科学与工程专业人才的思想政治素养和职业道德,提高课堂教学质量,该研究结合“大思政”理念和格局,以食品科学与工程专业核心课程《食品工艺学》为例,系统地挖掘课程思政元素,探索实现课程思政目标的有效教学路径。研究内容主要围绕《食品工艺学》的课程目标,寻求课程实现教书育人的路径,达成更好的教学效果,实现价值引领、知识教育、能力培养的有机统一。同时,也为其他专业类核心课程的课程思政教育改革提供参考和借鉴。
To strengthen the ideological and political literacy and professional ethics of the food science and engineering professionals, and improve the effect of classroom teaching, this work combined the concept and pattern of " ideological and political education", took the core course of "food technology" as an example, excavated the ideological and political elements of the course systematically, and explored the effective teaching path to achieve the ideological and political objectives of the course. The research content mainly focuses on the curriculum goal of food technology, seeking the path to achieve teaching and education, achieving better teaching effect, and realizing the organic unity of value guidance, knowledge education and ability training. At the same time, it also provides reference for the ideological and political education reform of other professional core courses.
[1] 习近平在全国高校思想政治工作会议上强调:把思想政治工作贯穿教育的全过程,开创我国高等教育事业发展新局面[N].人民日报, 2016-12-9(1).
[2] 教育部高等教育司关于印发《教育部高等教育司2020年工作要点》的通知(教高司函[2020]1号)[EB/OL].www.chd.cn./-upload/article/files/3c/04/4bdooecb49ff9c34939fa6a75b7a/2738654d-65dc-40ec-bc27-58bd6e36cd66.pdf.2020-02-20.
[3] 何云峰, 吉列丽, 张青青. 提升本科人才培养能力:“课程思政”的新时代价值与实践路径[J]. 教育理论与实践, 2019, 39(18): 37-39.
[4] 袁松鹤, 刘选. 中国大学MOOC实践现状及共有问题-来自中国大学MOOC实践报告[J]. 现代远程教育研究, 2014(4): 3-12;22.
[5] 毛伟杰, 邵海艳, 李秀娟, 等. 《食品工艺学》课堂教学改革的思考与实践[J]. 当代教育实践与教学研究, 2019(5): 194-195.
[6] 吴丽萍, 吴永祥, 楚文靖, 等. PBL-案例互融教学理念在食品工艺学课程中的应用[J]. 现代农业科技, 2019(18): 245-247.
[7] 李晓文, 王发祥, 蒋雪薇, 等. 以成果导向教育理念,引导"食品工艺学"课程教学改革[J]. 广东化工, 2018, 45(10): 248-249.
[8] 刘清生. 新时代高校教师"课程思政"能力的理性审视[J]. 江苏高教, 2018(12): 91-93.
[9] 李文婧. 基于翻转课堂的综合布线课程改革实践研究[J]. 黑龙江教育(理论与实践), 2018(10): 58-59.
[10] 陈新民. 应用型本科的课程改革:培养目标、课程体系与教学方法[J]. 中国大学教学, 2011(7): 27-30.
[11] 林健. 新工科专业课程体系改革和课程建设[J]. 高等工程教育研究, 2020(1): 1-13;24.
[12] 陶青. 教师教育与基础教育课程改革合流:反思、批判与重建[J]. 教育理论与实践, 2008(13): 47-50.
[13] 梅强. 以点引线,以线带面-高校两类全覆盖课程思政探索与实践[J]. 中国大学教学, 2018(9): 20-22;59.
[14] 刘振天. 高校课程改革和课程建设切忌重"课"轻"程"[J]. 中国高等教育, 2017(17): 49-52.
[15] 刘亚平, 王愈, 石建春. "食品包装学"课程思政融合教育探索实践[J]. 农产品加工, 2019(19): 110-112;115.
[16] 陈臣, 黄轲, 于海燕,等. 基于课程思政视野下的《现代食品发酵技术》教学改革研究[J]. 轻工科技, 2019, 35(11): 196-198.
[17] 杨国英. 教师教育课程改革探析-为新课程改革塑造高素质教师[J]. 当代教育理论与实践, 2012, 4(10): 117-119.
[18] 高燕. 课程思政建设的关键问题与解决路径[J]. 中国高等教育, 2017(Z3): 11-14.
[19] 陶丽, 李子建. 课程改革背景下教师专业身份的理解与建构-基于师生互动的视角[J]. 教师教育研究, 2018, 30(3): 79-85.
[20] 梁纯雪, 眭依凡. 课程体系重构:基于增强思政理论课针对性和亲和力的调查和思考[J].中国高教研究, 2018(11): 63-70;77.
