利用辣椒渣提取不溶性膳食纤维的研究

利用辣椒渣提取不溶性膳食纤维的研究

汪靖超,杨宏,姚海军,杜桂彩

Study on Extraction of Unsolvable Dietary Fiber from Hot Chili Residues

Wang Jingchao,Yang Hong,Yao Haijun,Du Guicai

食品与发酵工业 . 2006, (4): 130 .