浸泡对玉米SOD和醇溶蛋白提取的影响

浸泡对玉米SOD和醇溶蛋白提取的影响

赵华,张英华

Effect of Steeping on Extraction of SOD and Zein from Corn

Zhao Hua,Zhang Yinghua

食品与发酵工业 . 2006, (7): 122 .