β-甘露聚糖酶制备魔芋葡甘露低聚糖的研究

李剑芳,邬敏辰,程科,夏文水

Study on the Preparation of Oligo - glucomannan Using Konjak Gum by β-Mannanase

Li Jianfang,Wu Minchen,Cheng Ke,Xia Wenshui

食品与发酵工业 . 2007, (1): 21 .