月饼糖浆熬制工艺条件对其质量的影响

月饼糖浆熬制工艺条件对其质量的影响

刘传富,董海洲,张绪霞,叶娴

Optimization of Preparation Conditions for Mooncake Syrup

Liu Chuanfu,Dong Haizhou,Zhang Xuxia,Ye Xian

食品与发酵工业 . 2007, (2): 89 .