香精微胶囊制备技术新进展及其发展趋势分析

香精微胶囊制备技术新进展及其发展趋势分析

于海艳,杨剑,张兴

Current Technologies and Trends of Preparation of Flavor Microcapsule

Yu Haiyan,Yang jian,Zhang Xing

食品与发酵工业 . 2007, (2): 108 .