高纤维酥性糕点的研制

高纤维酥性糕点的研制

项惠丹,许时婴,王璋

Peanut Utilization in Walnut Shortening Pastry and Cookie

Xiang Huidan,Xu Shiying,Wang Zhang

食品与发酵工业 . 2007, (2): 150 .