麦芽表面乳杆菌的筛选及其产酸特性的初步研究

麦芽表面乳杆菌的筛选及其产酸特性的初步研究

龚庆芳,郑联平,俞清尧,孙军勇,李崎,顾国贤

Screen and Lactic Acid Production Characteristic of Lactobacillus from Malt

Gong Qingfang,Zheng Lianping,Yu Qingyao,Sun Junyong,Li Qi,Gu Guoxian

食品与发酵工业 . 2007, (3): 32 .