酶法生产葡萄糖酸钙的新工艺

酶法生产葡萄糖酸钙的新工艺

周红伟,姜锡瑞,段钢

A Novel Enzymatic Process for Calcium Gluconate Production

Zhou Hongwei,Jiang Xirui,Duan Gang

食品与发酵工业 . 2007, (7): 99 .