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四川泡菜中产γ-氨基丁酸植物乳杆菌BC114发酵条件优化
曾林,谭霄,张庆,杨颖,唐洁
Optimization of γ-aminobutyric acid production by Lactobacillus plantarum BC114 from Sichuan pickle
ZENG Lin,TAN Xiao,ZHANG Qing,YANG Ying,TANG Jie
食品与发酵工业 . 2017, (
3
): 116 .