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通电加热过程中鰤鱼的介电损失率变化
陈超,邱伟强,福冈美香,酒井升,程裕东,金银哲
Dielectric loss rate of yellowtail fillets during ohmic heating
CHEN Chao,QIU Wei-qiang,FUKUOKA Mika,SAKAI Noboru,CHENG Yu-dong,JIN Yin-zhe
食品与发酵工业 . 2017, (
4
): 92 .