复合酶制剂在混浊苹果汁加工中的应用

复合酶制剂在混浊苹果汁加工中的应用

刘莹,王璋,许时婴

Application of Enzymes in Production of Cloudy Apple Juice

Liu Ying,Wang Zhang,Xu Shiying

食品与发酵工业 . 2007, (9): 164 .