纳豆多糖的理化性质及结构分析

纳豆多糖的理化性质及结构分析

杨文丽, 杨波, 杨光

Physicochemical properties and structural analysis of natto polysaccharides

YNAG Wenli, YNAG Bo, YANG Guang

食品与发酵工业 . 2019, (20): 132 -137 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020681